中国食物设计未来论坛：汇聚智慧，共绘可持续美食新篇章

人们对食物的意识，已经从最基本的生存，到追求口感和愉悦。当下人们开始注重食物的成分、安全，保存和制备的方法与健康性。政治、社会文化、生态环境、经济、科技正改变着未来的食物。通过展现食物与人、人与社会之间的关系，激发人的灵感和思考，让人再次敬畏我们的食物和生活。

中国食文化源远流长，作为最能激发设计灵感的材料-食物，它创作的方向非常多元。必将促进全球的食物产业发展、丰富地球的多元文化，促进可持续发展。对于中国与食物相关的生态、经济、社会、文化，全球食物产业发展、饮食文化交流以及食物设计领域产生深远影响！

​

食物不但让人类得以生存，让人民的生活更加美好，更改变着地球的面貌。我们将邀请各个领域的专家共同讨论，如何通过食物，让商业更加可持续，让文化更加多姿多彩，让人更健康的长久幸福，让地球生态更加可持续发展。

《“中国食物设计”的未来》论坛

时间：6月22日 14:00-16:00
地点：清华大学美术学院 报告厅C528
清华大学美术学院B座
北京市海淀区双清路30号

论坛主办方单位：

清华大学美术学院培训中心
清华青岛艺术与科学创新研究院

协办单位：

清华青岛艺科院食物设计工作室
清华青岛艺科院跨学科教育创新实验室
规模：200人以内

论坛嘉宾：

清华大学美术学院：柳冠中 教授
世界中餐业联合会会长：邢颖
CSA国际生态联盟主席：石嫣 博士
清华艺科院食物设计工作室主任：池伟

△柳冠中 教授
清华大学文科资深教授、博导
清华大学美术学院设计战略与原型创新研究所所长
光华龙腾奖委员会荣誉主席
广东工业大学兼职教授、博导
中国社科院美学研究中心学术委员会委员
光华龙腾奖委员会荣誉主席

被国家人事部、国家教委授予“归国留学突出贡献”奖章
第三届全国高等学校教学名师奖
国家级精品课程“综合造型基础”
教育部精品教材“设计方法论”
两次获教育部高等教育优秀成果二等奖
国家优秀教学团队和国家级精品课程负责人
北京市教育先锋
“光华龙腾奖-中国设计贡献功勋人物”金质奖章
中国工业设计十佳教育奖和推广奖

△邢颖
世界中餐业联合会会长
副教授职称，现任世界中餐业联合会会长，原任中国全聚德集团股份有限公司副总经理、总经理、董事长，曾任北京市财贸管理干部学院副院长，主讲《餐饮企业战略管理》、《市场营销》、《企业公共关系》、《连锁经营》课程。

2008年被北京市国资委等评选为“北京市青年企业家”金奖；
2018年5月，中国烹饪协会：改革开放40年中国餐饮行业企业家突出贡献人物；
2018年12月，中国商报社等：中国商业改革开放40年功勋人物；
2018年12月，中国公共关系协会：改革开放与公共关系40年影响力公共关系人物。

△石嫣 博士
分享收获有机农场创始人、执行董事，国际社会生态农业联盟（URGENCI）联合主席。本科毕业于河北农业大学 ，中国人民大学农业与农村发展学院博士，清华大学社会科学学院博士后，国家发改委公众营养与发展中心全国健康家庭联盟健康传播大使。

研究方向：可持续农业与公平贸易，国内第一位公费去美国务农的学生，小毛驴市民农园、北京有机农夫市集联合创始人，2012年创办分享收获有机农场，中国社区支持农业和可持续农业的重要推动者。

2016年3月16日，石嫣当选达沃斯论坛2016年“全球青年领袖”；2017年2月获得由团中央、农业部评选的“第十届全国农村青年致富带头人标兵”；2019年3月获得全国妇联评选的“全国巾帼建功标兵”；2019年10月获得北京市人民政府评选的“北京市有突出贡献的农村实用人才”；2023年6月，石嫣荣获世界范围生态哲学领域和生态文明领域的最高奖项-第15届“柯布共同福祉”奖。

△池伟
食物设计师
清华青岛艺科院食物设计工作室 主任
+86食物设计联盟 秘书长
未来食物设计学院 发起人
未来食物国际食物设计大会 策展人

2000年毕业于清华美院，从中国工业设计服务行业发展初期，创建中国领先的产品设计咨询公司致翔创新开始，获得德国if、红点奖、全国旅游商品大赛金奖，北京市杰出设计人才等荣誉。

作为策展人发起了designer100中国设计红宝书出版计划，出版工业设计卷、品牌设计卷，食物设计卷，创办＋86食物设计联盟，策划798设计节、Future Food国际食物设计节，发布食物设计趋势报告，包豪斯大篷车中国行、意大利米兰设计周中国食物设计展、中欧食物设计论坛等活动。从一名屡获殊荣的产品设计师，观念设计师、策展人，到成为推动中国食物设计发展的推手。历经20多年的设计风雨。一直在探索和实践如何提升设计在社会中的价值，改变人的观念，用设计力推动社会发展，提升人类福祉。

论坛环节：

领导致辞：14:00-14:05
清华美院 赵超副院长

分享：14:05-15:15
每位嘉宾16分钟

研讨：15:20-15:50
主持人： 清华美院培训中心主任 谢绮红

问答：15:50-16:00

清华美院 赵超 副院长
宣布：清华美院食物设计培训课程开启

▲扫码报名论坛

注：本活动报名人数达限额后，将提前截止报名通道